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Manzanas y tomates: ecológicos y convencionales: Los ecológicos, sin residuos de pesticidas pero no mejores en sabor
TweetLos frutos ecológicos son los obtenidos por medio de una agricultura ecológica, basada en la utilización de métodos de explotación más respetuosos con el medio ambiente. Este tipo de agricultura es menos intensiva y no utiliza fertilizantes inorgánicos ni pesticidas.
En síntesis
- La agricultura ecológica, si se hace conforme a lo que dicta la norma, no utiliza fertilizantes inorgánicos ni pesticidas.
- Se han comparado tres muestras de manzanas Golden ecológicas y otras tantas de manzanas convencionales, y dos muestras de tomates de ensalada ecológicos y otras tantas de tomates convencionales. Todas las muestras eran equiparables en tamaño y calidad, y su bajo número se debe a la escasa oferta existente de tomates y manzanas ecológicos.
- Las dos muestras de tomate ecológico (Ecocentro e Izu) y una (Elafos) de las tres de manzana ecológica no pueden comercializarse, por la podredumbre de algunas de sus piezas.
- Los resultados confirman (con las reservas lógicas de analizar una muestra tan pequeña) que la agricultura ecológica es más saludable para el consumidor y menos dañina para el Medio Ambiente.
- En los productos ecológicos (que, de media, cuestan casi un 50% más que sus equivalentes convencionales) no se han encontrado residuos de pesticidas, que sí han aparecido en dos de los convencionales. En uno de ellas (tomate), se sobrepasaba el límite admitido.
- Los residuos de pesticidas pueden ser sustancias cancerígenas, por lo que suponen un riesgo para la salud del consumidor, que los productores deben controlar y reducir respetando los plazos de seguridad (tiempo que transcurre entre el último tratamiento y la recolección).
- La calidad organoléptica (sabor, aroma, textura y apariencia) de los productos ecológicos analizados no es mejor que la de los convencionales.
- El estado de conservación y presentación de los productos ecológicos debe mejorar.
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