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Pan de molde normal e integral: Los integrales, un poco más de fibra
TweetSe han analizado tres panes de molde normal (Bimbo, Panrico y Recondo) y otros tres de pan integral (Silueta, Primera Línea y Recondo) con un precio que oscila entre 328 y 617 pesetas por kilo para el normal y entre 397 y 617 pesetas por kilo para el integral.
Uno por uno, con detalle
Bimbo. (normal)
- 545 gramos. Sale a 328 ptas. el kilo. La mejor relación calidad-precio.
- Proteínas y sodio en un nivel medio. El de menos hidratos de carbono, grasa, fibra (3,2%) y calorías.
- Composición similar de ácidos grasos poliinsaturados y saturados.
- En cata, el que más gustó, 7 puntos: "rebanadas grandes y blandas, color de corteza más tostado, buen sabor y textura en boca".
Panrico.
- 475 gramos. Sale a 358 ptas. el kilo. Interesante.
- Fibra (4,7%), proteínas, hidratos de carbono, grasa y calorías en niveles medios. Un poco menos grasas saturadas que Bimbo.
- En cata, 5 puntos: "buena apariencia aunque color de la corteza el más claro, blando, buen sabor, textura en boca media".
Recondo. (normal)
- 420 gramos. Sale a 617 ptas. el kilo. El más caro.
- El de menos proteínas y sodio. Y el de más fibra (5,2%), hidratos de carbono, grasa y calorías.
- Muchos ácidos grasos saturados. Sin conservantes.
- En cata, el peor, 3 puntos: "las rebanadas más pequeñas y duras, sabor menos intenso y una textura en boca que no gustó".
Primera Línea. (integral)
- 475 gramos. Sale a 439 ptas. el kilo. La mejor relación calidad-precio.
- Nivel medio de proteínas, hidratos de carbono, grasa y calorías.
- El de más fibra (7,7%) y sodio. Menos grasas saturadas que los demás.
- En cata, el que más gustó, 7 puntos: "miga de color suave y corteza tostada, rebanadas de tamaño medio, blandas, de sabor suave u textura en boca no muy áspera".
Silueta. (integral)
- 600 gramos. Sale a 397 ptas. el kilo. Interesante.
- Proteínas y sodio, nivel medio. El de menos hidratos de carbono, grasa, fibra (5,5%) y calorías.
- En cata, el que más gustó, con 7 puntos: "miga de color suave, rebanadas grandes, blandas y textura en boca lisa sin residuos".
Recondo. (integral)
- 420 gramos. Sale a 617 ptas. el kilo. El más caro.
- El de menos proteínas y sodio. El de más hidratos de carbono, grasa y calorías, con más grasas saturados que los demás.
- Fibra (6,1%) nivel medio. Sin conservantes.
- En cata, el peor, 3 puntos: "rebanadas pequeñas de corteza clara, duras al tacto, elevada aspereza, mucho residuo en boca".
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