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Hamburguesas envasadas: Poco recomendables para la dieta habitual
TweetSe han analizado seis hamburguesas envasadas. Tres que dicen ser de carne de vacuno (Roler, Cárnicas Embuena y Primayor) y otras tres de carne de cerdo y vacuno (Roler, Golden Pork y Exvasa).
Una por una las hamburguesas
Roler (vacuno).
- 2 unidades. Sale a 797 ptas el kilo. La mejor relación calidad-precio.
- Es la de menos grasa y calorías. La que menos proteínas no cárnicas añade.
- La carne de mejor calidad. Pocos sulfitos. La única sin problemas de frescura.
- En cata, 6 puntos: "color rojo intenso, picado discreto; gustaron sabor y textura ".
Primayor.
- 4 unidades. Sale a 930 ptas el kilo. La más cara.
- Aunque se presenta como de vacuno, contiene también carne de cerdo. Muy grasa (21%) y de las más calóricas.
- La carne de peor calidad, por su mucho tejido conjuntivo. Frescura, mal.
- En cata, 4 puntos: "buena apariencia, picado grande, no gustaron el sabor ni la textura ".
Cárnicas Embuena.
- 4 unidades. Sale a 749 ptas el kilo.
- Aunque se presenta como de vacuno, contiene carne de cerdo. Grasa (12%) y calorías, de las que menos. La que más proteínas no cárnicas (vegetales o lácteas) añade, aunque según su etiqueta no las añada.
- Carne de poca calidad: mucho tejido conjuntivo. La que más sulfitos usa. Frescura, mal.
- En cata, la peor, 3 puntos: "color muy rojo, picado muy fino, la de peor sabor y la menos jugosa".
Roler mixta (vacuno y cerdo).
- 6 unidades. Sale a 728 ptas el kilo. La mejor relación calidad-precio.
- La de menos grasa (11%) y calorías. Buena calidad de la carne.
- La que tiene menos sulfitos. Frescura, sólo aceptable.
- En cata, la mejor de todas, con 7 puntos: "color rojizo de intensidad intermedia, sabor intenso, textura en boca firme y jugosa".
Golden Pork.
- 4 unidades. Sale a 895 ptas el kilo. Cara.
- Mucha grasa (22%) y calorías. La que más proteínas no cárnicas añade.
- Buena calidad de la carne. Frescura, mal.
- En cata, 6 puntos: "color excesivamente pálido, intenso sabor, buena jugosidad".
Exvasa.
- 4 unidades. Sale a 535 ptas el kilo. La más barata.
- Grasa (19%) y calorías, nivel medio pero mucho más que las Roler. La que menos proteínas no cárnicas añade.
- Buena calidad de la carne. La segunda con más sulfitos. Frescura, mal.
- En cata, 4 puntos: "color pálido, sabor de escasa intensidad, textura en boca baja".
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