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Mazapanes: Pagar más no garantiza nada
TweetEl mazapán es un alimento típicamente navideño, elaborado a partir de almendra cruda pelada y molida, a la que se añade azúcar. La legislación establece dos calidades, Extra y Suprema.
Los mazapanes, uno por uno
Delaviuda.
- 1560 ptas. el kilo. La mejor relación calidad-precio.
- Cantidad intermedia (53%) de almendra.
- En cata, la valoración más alta, 7 puntos: "intenso sabor a almendra y dulzor, pasta fina y blanda al corte, aunque excesivo tostado".
La Bruja.
- 1300 ptas. el kilo, los mazapanes más baratos. Una opción interesante.
- Los que menos almendra (49%) y más azúcar (52%) contienen.
- En cata, 6 puntos: "intenso sabor a almendra y dulzor, pasta fina y blanda".
Antiu Xixona.
- 1330 ptas. el kilo, también muy baratos.
- Cantidad de almendra, intermedia (53%).
- En cata, 5 puntos: "buena apariencia, sabor a almendra y dulzor que gustó, pasta excesivamente firme y ligeramente granulosa".
La Fama.
- 1460 ptas. el kilo.
- Cantidad de almendra, intermedia (51%).
- En cata, 5 puntos: "muy buen aspecto, sabor medio, pasta firme y algo granulosa".
El Lobo.
- 1760 ptas. el kilo. Algo caros.
- Cantidad de almendra, intermedia (51%).
- En cata, 5 puntos: "tostado suave, sabor a almendra y dulzor medio, pasta algo firme y granulosa".
La Jijonenca.
- 1880 ptas. el kilo, caros.
- Los de más almendra (59%). Y los de menos azúcar (36%), más grasa (32%) y más proteínas (15% ).
- En cata, 5 puntos: "color ligeramente tostado, sabor a almendra poco marcado, firmeza en boca y granulosidad que no gustó".
1880.
- Salen a 2630 ptas. el kilo, los más caros, con mucha diferencia.
- Bastante almendra (54%).
- En cata, 5 puntos: "muy buen aspecto, dulzor que gustó, firmeza en boca y granulosidad que no gustó".
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