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Petit suisse: Ni mucha grasa ni mucho colesterol

Se han analizado cinco muestras de queso fresco semidesnatado (Clesa, Nestlé, Yoplait, Danone y Kaiku), más conocidos como petit suisse, si bien esta denominación es propiedad de la marca Danone.

Quesos frescos semidesnatados, de uno en uno

Yoplait.

  • 442 ptas. el kilo, 27 ptas. la unidad. Una opción interesante.
  • Tiene trocitos de fresa. Un 4,3% de grasa (el que más) y un 6,3% de proteínas (el que menos). Es uno de los de más colesterol (40 mg/100g). Pero el único sin conservantes.
  • En cata, 6 puntos: "intenso sabor a fresa y apreciable dulzor, pero aspecto acuoso y débil color rosado".

Nestlé.

  • 483 ptas. el kilo, 29 ptas. la unidad.
  • Calidad de composición, ligeramente mejor que la media: 2,9% de grasa (la que menos) y 8,8% de proteínas (la que más), y es el de menos colesterol (17 mg/100g). Pero usa un colorante artificial (E-129).
  • En cata, 6 ptos: "aspecto compacto, color rosado, el más dulce".

Danone.

  • 509 ptas. el kilo, 31 ptas. la unidad.
  • Tiene pulpa de fresas. 3,2% de grasa (de las que menos) y 6,7% de proteínas. Colesterol: 26 mg/100g.
  • En cata, 6 puntos: "aspecto compacto, color algo débil, sabor dulce, textura en boca que gustó".

Kaiku.

  • 529 ptas. el kilo, 32 ptas. la unidad. El más caro.
  • Calidad de composición, ligeramente mejor que la media: 3,3% de grasa, 8,1% de proteínas, es uno de los de menos colesterol (20 mg/100g).
  • En cata, 5 puntos: "intenso color rosado y aspecto compacto, sabor a fresa y dulzor intermedio; gustó su textura en boca".

Clesa.

  • 429 ptas. el kilo, 26 ptas.
  • la unidad. 3,2% de grasa y 7,5% de proteínas. Colesterol: 26 mg/100g. Usa un colorante artificial (E-129).
  • En cata, el peor, con sólo 3 puntos: "intenso color rosado, aspecto no muy compacto. Escasos sabor a fresa y dulzor".

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