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Croquetas de jamón congeladas: La mayoría, muy poco sabrosas
TweetLos alimentos precocinados congelados son habituales en la cesta de la compra de algunas familias, debido a su rápida y fácil preparación, y a que pueden almacenarse durante largo tiempo.
En síntesis
- Se analizaron 8 muestras de croquetas de jamón precocinadas y congeladas, cuyos precios iban desde las 238 hasta las 822 pesetas el kilo.
- Se elaboran con leche, harina, pan rallado, almidón, aceite vegetal y jamón. Son nutritivas, sanitariamente correctas y están bien etiquetadas. No son muy energéticas (entre 150 y 200 calorías cada 100 gramos), pero al freírlas ganan muchas calorías.
- Contienen cantidades de jamón muy distintas. Goldar y Frinca no tienen un sólo trocito. La que más, Frudesa, llega al 8,3% de jamón.
- Ninguna es muy satisfactoria al paladar. Las que mejor se comportan en la cata se quedaron en 6 sobre 10, mientras que tres, las más baratas precisamente, no llegaron al aprobado.
- Cuatro marcas, las tres más baratas (Goldar, Frinca y Freisa) y Findus, recurren al sórbico, conservante no permitido.
- La calidad hay que pagarla: las tres más sabrosas son de las más caras. Y las tres que suspenden en la cata y menos jamón contienen, son las más baratas. Además, las tres añaden sórbico.
- La opción más interesante son las Pescanova, a precio medio, 518 pesetas el kilo, y con buena valoración en cata (6 puntos) y una correcta composición.
- Conviene freírlas en aceite muy caliente, para que mantengan su forma compacta y no se empapen en exceso de grasa.
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