Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

^

Guia de compra: llagostins: Llagostins: Nadal sobre la taula

L'aqüicultura permet que el tinguem disponible tot l'any, però el llagostí és, sens dubte, el rei de la taula de Nadal

Anàlisi nutricional

El seu lloc en la dieta

 

Encara que l'aqüicultura permet que el tinguem disponible tot l'any i que sigui un producte cada vegada més accessible, el llagostí és, sens dubte, el rei de la taula de Nadal. El desembre és una època de l'any en què, en general, s'incrementa el consum de marisc. Les festes i les celebracions comporten la ingesta d'aliments o preparacions que no són les usuals en el dia a dia: apareixen formant part de còctels de marisc, en amanides, torrats a la planxa amb llimona, en sopes i cremes de peix i marisc, cuits i acompanyats de diferents salses, etc.

Com que el producte congelat resulta econòmic, en el dia a dia cada cop és més fàcil consumir-ne en preparacions com amanides, broquetes, farciment d'alvocats, plats orientals, amb allada o també en calderetes i paelles. El llagostí és, de fet, un dels crustacis més integrats en la nostra cuina.

Es tracta d'un aliment no gaire calòric: 100 grams de llagostins només aporten 0,80 grams de greixos i 110 calories aproximadament, tot i que hi ha alguns aspectes nutricionals importants que cal ressaltar:

  • Sal. El sodi és fonamental per al nostre organisme. Així i tot, el llagostí aporta una gran quantitat d'aquest mineral (305 mg per cada 100 g), per la qual cosa no se n'aconsella el consum en hipertensos i en persones amb problemes renals, de retenció de líquids i similars.
  • Proteïnes. Aquest aliment també té una quantitat alta de proteïnes (24,30 g per cada 100 g).
  • Vitamines. Són molt rics en vitamines, entre les quals podem destacar les vitamines B3, B9, B12 i E. També aporta, encara que en menys quantitat, vitamines B1 i B2.
  • Minerals. Els llagostins són un aliment ric en iode, ja que 100 g d'aquest aliment contenen 90 mg de iode. També destaquen per l'aportació de magnesi, seleni, ferro i el ja esmentat

TAULA COMPARATIVA

PRINCIPALS PROPIETATS DE LLAGOSTINS

QUÈ ENS MOSTRA EL SEMÀFOR NUTRICIONAL?*

En una ració de producte de 50 g (4 llagostins mitjans, crus i pelats) ENERGIA GREIX GREIX SATURAT SUCRES SAL FIBRA
(kcal) %IR(1) (g) %IR(1) (g) %IR(1) (g) %IR(1) (g) %IR(1) (g) %IR(1)
Llagostí cuit 80-100 EROSKI Basic 48 2,4 0,4 0,6 0,2 0,8 0,0 0,0 0,7 14,0 0,0 0,0
Llagostí tigrat cuit 24/28 EROSKI 49 2,5 0,2 0,2 0,1 0,3 0,3 0,3 0,5 9,0 0,4 1,5
Cues de Llagostí cuit pelat PESCANOVA, borsa 180 g 34 1,7 0,4 0,5 0,1 0,3 0,0 0,0 0,4 7,0 0,0 0,0
Llagostí cuit 24/40 PESCANOVA, capsa 800 g 51,5 2,6 0,8 1,1 0,1 0,5 0,0 0,0 0,8 16,8 0,0 0,0
Cues de llagostí al natural AGUINAMAR, sobre 90 g 37 1,9 0,7 0,9 0,1 0,5 0,0 0,0 0,6 12,5 0,0 0,0
Cues de llagostí amb allada AGUINAMAR, sobre 105 g 114 5,7 10,0 14,3 1,5 7,3 0,0 0,0 0,8 15,0 0,0 0,0
Llagostí pelat gran PESCANOVA, capsa 200 g 28 1,4 0,1 0,1 0,1 0,3 0,0 0,0 0,7 14,2 0,0 0,0
Llagostí cru 18/26 600 g. banana EROSKI 50,5 2,5 0,4 0,5 0,2 0,8 0,0 0,0 0,5 9,2 1,1 4,6
Llagostí cru 26/34 600 g. EROSKI 50,5 2,5 0,4 0,5 0,2 0,8 0,0 0,0 0,5 9,1 0,7 2,9
Llagostí cru 35/42 700 g. EROSKI 51 2,6 0,8 1,1 0,3 1,5 0,0 0,0 0,3 5,0 0,0 0,0
Llagostí cru 24/40 PESCANOVA, capsa 800 g 48,5 2,4 0,7 0,9 0,1 0,5 0,0 0,0 0,4 7,3 0,0 0,0
*Semàfor nutricional resultant de comprar 11 tipus de llagostins, segons una ració de consum: 50 g (4 llagostins mitjans, crus i pelats). (1) Indica la proporció aportada respecte de la Ingesta de Referència (IR) que una persona adulta necessita ingerir de cada nutrient: 2.000 kcal, 70 g de greix, 20 g de greix saturat, 90 g de sucres, 5 g de sal i 24 g de fibra. El semàfor nutricional es basa en un sistema de colors: verd-baixa quantitat (l'aportació és menys del 7,5% de l'IR), groc-quantitat mitjana (entre el 7,5% i el 20%) i taronja-quantitat alta (més del 20%).

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto