Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Tema de portada

^

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

Anàlisi documental per a elaborar una radiografia del sector dels productes agroalimentaris amb qualitat diferenciada (DOP i IGP): DOP i IGP, senyals d'identitat, tradició i diversitat

175 productes agroalimentaris a Espanya comptaven el 2013 amb els segells de qualitat de denominació d'origen i indicació geogràfica protegides (sense comptar vins i altres begudes alcohòliques)

Fortaleses i febleses de les DOP i IGP

Concentració

 

El MAGRAMA va elaborar el 2014 un estudi detallat dels principals indicadors dels productes amb segells de qualitat (DOP i IGP) per a avaluar la competitivitat i l'eficiència comercialitzadora dels productes agroalimentaris de qualitat diferenciada.

La recerca va comprovar que les vendes totals de les DOP i IGP alimentàries representaven només l'1,2% de la facturació global de la indústria agroalimentària (sense incloure-hi vins ni begudes alcohòliques) i l'1,2% de les exportacions: "Es tracta d'una implantació bastant limitada dins del context global de l'agroalimentació espanyola".

També es va detectar una "concentració significativa de la facturació i de l'exportació en unes poques DOP i IGP": el 2012 les 5 més grans (formatge manxego, vedelles de Galícia i asturiana, pernil de Guijuelo i caqui de la Ribera del Xúquer) van constituir un terç de la facturació total i gairebé la meitat de les exportacions.

Quant a la quota de mercat, l'anàlisi va determinar que, només en pernils i espatlles, formatges, oli d'oliva i arròs, els productes DOP i IGP aconseguien representar més del 5% de la quota de mercat corresponent als seus respectius subsectors. En 8 dels estudiats, aquesta quota no superava l'1%.

Finalment, l'estudi va revelar que "no sempre tota la producció protegida amb DOP o IGP es comercialitza com a tal, sinó com a producte convencional". Una situació que es produeix especialment en sectors com l'oli d'oliva, les fruites i les hortalisses, els llegums, els peixos i els mariscs, i els condiments i les espècies.

Fortaleses i febleses

L'anàlisi elaborada pel MAGRAMA analitza a fons cadascun dels indicadors econòmics per a establir una sèrie de fortaleses i febleses del sector que conformen els productes agroalimentaris amb DOP i IGP.

D'una banda, entre les febleses, destaquen el nombre excessiu de productes amb aquest segell de qualitat, així com la gran dispersió que tenen. En l'estudi, també es demostra l'existència d'una internacionalització insuficient del sector i una baixa utilització de la seva capacitat productiva i comercialitzadora. Així mateix, un altre dels punts febles té a veure amb la manca d'informació i comunicació al consumidor, a més de la insuficient percepció, valoració o diferenciació per la seva banda.

Amb tot, el sector dels productes amb qualitat diferenciada també té fortaleses: alta qualitat, bons mitjans i equips de producció, tecnologia pròpia suficient, alta qualificació dels recursos humans i directius, important estructura de vigilància i control i un fort compromís amb el mitjà rural. Totes poden ser eines per a afrontar un futur que comportarà, segons la recerca, una competència exterior més gran procedent de països emergents, més exigències normatives o reguladores de la UE, noves crisis economicofinanceres i una reducció de la població rural i l'abandonament del mitjà rural.

Però, per al MAGRAMA, aquest futur també porta oportunitats: un nombre creixent de consumidors conscienciats amb la importància del medi rural i la conservació de l'entorn mediambiental i un interès més alt de l'HORECA pels productes DOP i IGP, entre d'altres.

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto