Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Tema de portada

^

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

Anàlisi documental per a elaborar una radiografia del sector dels productes agroalimentaris amb qualitat diferenciada (DOP i IGP): DOP i IGP, senyals d'identitat, tradició i diversitat

175 productes agroalimentaris a Espanya comptaven el 2013 amb els segells de qualitat de denominació d'origen i indicació geogràfica protegides (sense comptar vins i altres begudes alcohòliques)

El sector de les DOP i IGP

Radiografia del sector

 

Un total de 3.505 indústries van dur a terme el 2013 el procés de producció i d'elaboració (en les seves diferents fases) dels 175 aliments agroalimentaris amb segells de qualitat (DOP i IGP): 771 en el sector de forn, pastisseria i rebosteria; 761 en el de l'oli d'oliva verge i 500 en el dels formatges (els tres sectors compten amb 2.032 indústries inscrites, el 58% del total).

Aquell any, van comercialitzar prop de 280.000 tones de producte, a més de les 1.100 peces de pernil i els 70.000 hectolitres de vinagre. El seu valor econòmic total al mercat era de 966 milions d'euros: 737 milions d'euros en el nacional i 229 milions d'euros en l'internacional. Els sectors amb més importància en aquest sentit van ser el del formatge (211 milions d'euros) i el de les carns fresques (194 milions d'euros).

Facturació

Segons les últimes dades proporcionades pel MAGRAMA, el 2012, els 167 productes agroalimentaris amb segell de qualitat (de llavors) van facturar 951 milions d'euros.

La facturació global d'aquest tipus de productes ha anat augmentant amb els anys i, des de 1995, s'ha multiplicat per quatre (llavors, es van facturar 234 milions d'euros). Una evolució que ascendia en paral.lel a la del nombre de productes que obtenien aquesta qualitat diferenciada (DOP o IGP).

Els sectors amb una facturació més alta el 2012 van ser el del formatge i el de les carns fresques (van suposar un 22%, respectivament), els pernils i les espatlles (un 13%) i l'oli d'oliva verge i les fruites (un 10%, respectivament).

Dels 167 productes amb segell de qualitat de 2012, al voltant del 27% va facturar entre un milió i 5 milions d'euros i el 22%, menys de mig milió d'euros. Segons el MAGRAMA, un 62% dels aliments agroalimentaris amb DOP o IGP van facturar el 2012 per sota dels 5 milions d'euros.

Per concretar, els 5 productes amb segell de qualitat que van facturar més van ser el formatge manxego (111 milions d'euros), la vedella de Galícia (83 milions d'euros), el pernil de Guijuelo (58 milions d'euros), la vedella asturiana (26 milions d'euros) i el caqui de la Ribera del Xúquer (25 milions d'euros).

Mercat interior i exterior

El 2012, les vendes al mercat interior van ascendir a 757 milions d'euros. Els sectors amb més vendes van ser les carns fresques (200 milions d'euros), el formatge (137 milions d'euros) i l'oli d'oliva (106 milions d'euros).

Per la seva banda, aquest tipus de productes de qualitat diferenciada tenen un valor d'exportació de 196 milions d'euros: dos terços d'aquesta quantitat procedeixen de la comercialització a la UE (124 milions d'euros) i la resta, de fora (72 milions d'euros). Per sectors, destaquen les fruites fresques (47 milions d'euros), els formatges (73 milions d'euros) i l'oli d'oliva (25 milions d'euros). Si es diferencia pel tipus de mercat exterior, les fruites fresques i els formatges són els que més s'exporten a la UE, i aquests últims també tenen bona acollida fora de la Comunitat.

Un exemple de producte amb qualitat diferenciada amb bones xifres de vendes en l'exterior és el caqui de la Ribera del Xúquer. El 2012, comptava amb 17 indústries dedicades a la producció i l'elaboració d'aquest tipus de fruita i que exporten 19 milions d'euros (1,12 milions d'euros per indústria).

 

Les supraautonòmiques

Les DOP i IGP supraautonòmiques són productes de qualitat diferenciada desenvolupats en més d'una comunitat. El 2013, se'n van registrar 8 d'aquest tipus. Per exemple, l'espàrrec de Navarra, La Rioja i Aragó o el pernil de Huelva elaborat a Andalusia i Extremadura.

Fa un any, es va aprovar una llei que establia un règim jurídic idèntic, independentment del tipus de producte, per a totes les DOP i IGP supraautonòmiques (a l'hora de reconèixer-les, protegir-les i regular-ne la gestió). Tot per tractar de garantir una informació veraç al consumidor. A més, es reforçava el paper dels Consells Reguladors com a òrgans de gestió de les DOP i IGP.

TAULA COMPARATIVA

SECTOR DE LES DOP I LES IGP A ESPANYA (2013)
SECTOR (ordenats per facturació) Any de creació de les DOP i IGP Nre. de DOP i IGP (2013) Nre. d?indústries inscrites (2013) Valor econòmic (milions d?euros) el 2013
Formatges Abans de 1987 28 500 211,17
Carns fresques 1992 17 231 194,32
Pernils i espatlles Abans de 1987 6 247 115,14
Oli d?oliva verge Abans de 1987 29 761 108,01
Fruites fresques 1992 21 217 106,31
Forn, pastisseria i rebosteria 1992 14 771 76,94
Hortalisses fresques 1988 24 163 76,80
Peixos i mariscs 2001 3 23 18,19
Arròs Abans 1987 3 16 19,16
Embotits i altres productes carnis 1993 8 82 20,12
Condiments i espècies 1999 3 25 8,27
Vinagres 2009 3 73 Sense dades
Mel 1993 4 82 5,50
Mantega 2001 2 2 3,35
Llegums Abans de 1987 9 312 2,86
Cereals transformats 2013 1 Sense dades Sense dades
TOTAL -- 175 3.505 966,14
*FONT: Ministeri d?Agricultura, Alimentació i Medi Ambient (MAGRAMA).

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto