Saltar el menú de navegació i anar al contingut

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Butlletins
    •  | Baixa  | Més opcions |
  • Portades anteriors

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Λ

Guia de compra: galetes per a nens: Galetes per a nens, bocins de dolçor

Aquests aliments tenen un gran valor energètic a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni i greixos, cosa que en fa aconsellable un consum ocasional i equilibrat

 

Cada persona menja a l'any, a Espanya, cinc quilos de galetes, segons dades del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient. Aquesta xifra ha augmentat de manera sostinguda els últims seixanta anys, en part, perquè el consum de les galetes està arrelat en la nostra alimentació des de fa segles. L'èxit que tenen rau en el seu baix contingut d'humitat, que n'allarga la vida útil i en disminueix el risc de deteriorament per microorganismes. Això explica per què s'han consumit en nombrosos viatges èpics al llarg de la història. Les primeres galetes s'elaboraven en un forn calent i després s'assecaven en un forn fred; una tècnica coneguda com a "doble cocció", que ja no s'utilitza en la producció moderna.

Pel que sembla, la paraula "galeta" prové del terme francès galette, un pastís rodó de poc gruix. Antigament, a més de tenir una forma arrodonida, les galetes eren un aliment de consum ocasional, mentre que avui són presents diàriament en gairebé totes les cases (hi hagi nens o no) i tenen una infinitat de mides i formats. Sens dubte, en això influeix el paper de la indústria alimentària, que les ofereix a un preu raonable i en infinitat de presentacions. I és que fins fa uns 50 anys, se solien elaborar a casa; molt sovint, en mans d'una àvia experta.

El sector de les galetes ha sabut adaptar-se a les noves necessitats del consumidor, que cada vegada valora més els formats còmodes (com les racions individuals en bossetes pràctiques) i els productes nous. Un consumidor que, preocupat per la seva salut, també aprecia qualsevol millora en el perfil nutricional del producte (per exemple, que contingui menys sucres, greix o sal, o més fibra, vitamines i minerals), una circumstància que aprofita la indústria alimentària per a perfeccionar aquest aliment i promocionar-lo amb declaracions de salut, com ara "valor energètic reduït" o "alt contingut en fibra".

D'entre la gran varietat de galetes que podem trobar, les dolces dominen les demandes dels consumidors espanyols amb quotes de mercat del 96,3%, en volum. Les salades ocupen un lloc molt més modest. Més baixa és encara la quota de mercat de les galetes dietètiques. Les galetes maria, en tot cas, són la referència més popular, encara que són seguides de prop per les torrades, les farcides, les banyades i cobertes, les de relleu, les salades, les assortides, les neules i les galetes bescuit. Malgrat aquest enorme ventall de possibilitats, aquesta guia se centra en les galetes dirigides específicament als nens.

I és que al voltant del 10% de les galetes que es poden trobar al mercat són infantils, si bé les galetes maria són les més populars (de cada 10 galetes que es venen, més de 3 són d'aquest estil).

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto