Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

^

Guia de compra: salses preparades: Salses preparades, un pràctic toc gourmet

La població espanyola pren 15 grams diaris de salses i, encara que tenen la qualitat de fer els aliments més apetitosos, la seva aportació nutricional a la dieta dependrà de la freqüència amb què s'utilitzin i de la quantitat que se'n posi al plat

Com estalvio?

Anotacions per a l'estalvi

 

Com hem vist, en el mercat hi ha moltes salses. La varietat -de tipus, formats i marques- és cada vegada més notable. Tanmateix, si les dividim en grups, és possible prendre nota d'algunes dades per a l'estalvi. Les següents són algunes idees per a no perdre's entre els preus i les opcions:

  •   Maioneses. El preu mitjà voreja els 4,50 euros el quilo. La més econòmica és Eroski Basic (una mica més de 2 euros el quilo), mentre que la més cara, Ybarra amb oli d'oliva, supera els 6,50 euros el quilo. A més de les marques, la mida del pot condiciona el preu. Com més gran és el recipient, més s'estalvia, fins i tot en la mateixa marca. Per exemple, el quilo de maionesa Hellmans, en pot de 225 g, costa més de 5 euros; en pot de 450 g amb prou feines supera els 4 euros i en pot de 825 g costa 3,70 euros. Quan escollim bossetes petites individuals (de la marca Primera, per exemple), el preu puja fins als 9 euros el quilo. Si volem maioneses lleugeres, les opcions més assequibles són Ybarra i Eroski Sannia.
  •   Quètxup. El preu mitjà és d'uns 3,80 euros el quilo. Entre les opcions més barates trobem Eroski Basic i Orlando. Les dues es comercialitzen per menys d'1,80 euros el quilo, encara que aquest preu de la salsa Orlando correspon al pot més gran, de gairebé 2 quilos. Novament, la mida del recipient influeix en el preu final del producte. Això s'aprecia en totes les marques. El quilo de salsa quètxup Heinz, per exemple, costa una mica més de 6 euros quan escollim el pot de 250 g, mentre que si triem l'envàs de 570 g, el seu preu no supera els 4,80 euros el quilo. Les bossetes individuals de Prima, igual que en la maionesa, costen 9 euros el quilo. El quètxup Eroski Sannia és l'opció més econòmica entre les salses amb menys quantitat de sucre.
  •   Mostasses. El preu mitjà voreja els 7 euros el quilo, encara que hi ha diferències notables entre les marques més cares i les més barates. El ventall de preus és molt més ampli que el de les maioneses o les salses quètxup. Entre les opcions més econòmiques, vam trobar Eroski i Orlando (menys de 3 euros el quilo), i entre les més cares, Maille, amb la seva mostassa a l'antiga, que costa gairebé quatre vegades més. L'estil de la mostassa incideix en el preu: és més econòmica l'americana que la de Dijon o Meaux.
  •   Salses barbacoa, rosa i brava. El preu mitjà d'aquestes salses és de 5,60 euros el quilo, i no s'aprecia grans diferències de preu entre les unes i les altres. Les opcions més econòmiques, a menys de 3 euros el quilo, són les salses barbacoa i brava d'Eroski i la salsa brava d'Orlando. Entre les eleccions més costoses, destaquen les salses barbacoa i rosa de Heinz.
  •   Allioli. El preu mitjà de l'allioli voreja els 6 euros el quilo, i és aquí -entre els 5 i 6 euros- on se situa la major part de les marques. Entre les més cares, trobem l'allioli de Heinz (gairebé 9 euros el quilo) i Coosur (7euros el quilo). Entre les més econòmiques, Eroski (3,70 euros el quilo) i Chovi (a poc més de 5 euros).
  •   Vinagretes i cremes balsàmiques. La base d'aquestes salses -el vinagre- és un ingredient econòmic que, a més de donar sabor, conserva els aliments. Com que admet nombroses combinacions -amb fruites, amb herbes, amb olis, espècies i salses-, és bastant habitual preparar les vinagretes a casa. Tot i això, en el mercat hi ha unes quantes opcions -de gustos i consistències- llestes per a degustar. Alguns exemples són la vinagreta de mostassa i la de fruites seques, la salsa vinagreta balsàmica, les cremes balsàmiques de gerd, de Mòdena o de tòfona i la vinagreta de poma, entre moltes altres. Les vinagretes i salses balsàmiques (més líquides) són més econòmiques que els preparats cremosos. Podem trobar salses balsàmiques per menys de 4,50 euros el litre (Eroski) o vinagretes per menys de 9 euros el litre (Prima). La vinagreta més cara és la de Borges (més d'11,50 euros el litre). El preu mitjà de les cremes és superior: voreja els 12 euros per litre. Les opcions més costoses (Borges, Carbonell) es col.loquen en els 14 euros, mentre que les més barates (Eroski SeleQtia) no superen els 10,50 euros el litre. En qualsevol cas, la diferència de preus entre vinagretes i cremes balsàmiques no se sent massa en la butxaca, ja que l'ús que es dóna a unes i a altres és molt diferent. Utilitzem més quantitat de les més barates (per a condimentar amanides, per exemple) i molt menys de les cremes, que serveixen més per a donar un toc de sabor o decoratiu al plat.
  •   Salses per a pasta. Les opcions per a maridar amb pasta, com s'aprecia en la guia (i en el mercat), són nombroses. També són molt diferents, tant en sabor com en preu. Els pestos són els més cars (costen entre 10 i 14 euros el quilo). Les salses de tomàquet que ja vénen condimentades i preparades, és a dir, les d'"obrir i escalfar", són bastant més cares que les bàsiques. Poden arribar a triplicar el preu, fins i tot més. La salsa bolonyesa més costosa (Garofalo) és 6 vegades més cara que la salsa de tomàquet més barata. La bolonyesa de Knorr i la napolitana d'Eroski són les més econòmiques. El preu de les salses carbonara, de formatge o de bolets és semblant a les salses de tomàquet preparades. Entre les més econòmiques, trobem la salsa carbonara d'Eroski i la salsa 3 formatges d'Eroski (les dues, a menys de 3,70 euros el quilo), i entre les més costoses, la carbonara i la de bolets silvestres de Knorr (6,75 euros el quilo).
  •   Salses exòtiques i picants. La salsa tabasco és una de les més cares que podem trobar (de mitjana, uns 40 euros el litre). Ara bé, també és una de les que més dóna de si a la cuina, ja que només se'n fan servir unes gotes per a donar una mica de sabor. Més econòmiques -encara que concebudes per a un ús similar- són les salses worcestershire (20 euros), teriyaki (15 euros) o la de xili de Jalapa o chipotle (poc més de 12 euros). En aquest grup, també trobem la salsa de soia i la salsa wok. El seu preu mitjà és de 13,50 euros per litre, encara que trobem grans diferències entre les més cares (Tiger baixa en sal, a 18,70 euros el litre) i les més barates (La Oriental, a 8,60 euros).
  •   Altres salses elaborades. Salsa tàrtara, rocafort, al pil-pil, biscaïna, de pebre verd, de calamarsó, de formatges selectes... Els ingredients, la preparació o la singularitat d'aquestes salses fan que costin més que les anteriors. Un exemple clar és la salsa de piparra, el preu de la qual supera els 21 euros el quilo, o la de formatge de Cabrales, que costa uns 12 euros el quilo.

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto