Bons hàbits: Alimentació saludable: abans de la compra, durant i després

  Menjar és fàcil, però menjar bé, de forma equilibrada, no ho és tant. La raó és que adquirir l'hàbit de menjar saludable no s'improvisa. En canvi, obliga a actuar amb consciència, amb criteri i amb un mínim de coneixement en tot allò relacionat amb l'alimentació, des de la compra fins al manteniment dels productes. Tenir clar com s'han de conservar els aliments a casa, la forma de manipular-los de manera higiènica tant abans de la cocció com durant i després, i conèixer la millor manera de cuinar-los són factors que determinen la qualitat de la nostra alimentació. EROSKI CONSUMER ha elaborat aquesta petita guia de consells i pautes per ajudar que qualsevol persona pugui adquirir i mantenir hàbits alimentosos sans i equilibrats. I és que l'alimentació saludable també comença amb la compra.

Abans de comprar

La compra dels aliments és elemental en la planificació d'una alimentació saludable. Si es fa de manera correcta, s'estalvia temps, diners i s'inverteix en salut mitjançant una selecció adequada dels aliments. N'hi ha prou de tenir temps per comprar, de planificar el menú setmanal amb antelació i de fer la llista de la compra incloent-hi allò imprescindible per a menjar bé. Aquestes són les claus que ajuden a comprar amb criteri, a fer eleccions saludables i a evitar improvisacions contínues que solen representar, a més, una despesa extra.

1. Anar a comprar amb temps, sense pressa i descansat. Així es compararan millor els preus, la qualitat dels aliments i serà més fàcil fixar-se en l'etiquetatge -sobretot en les dates de caducitat i de consum preferent-, i triar de manera encertada entre totes les opcions.
2.   Planificar el menú setmanal amb anticipació i repassar el rebost, la nevera i el congelador. És essencial conéixer la freqüència recomanada de consum dels aliments bàsics i les quantitats adequades de les racions per a configurar una alimentació sana per a tota la família:
   1. peix: el consum mínim recomanat és de 3 vegades cada setmana, en concret una quantitat d'entre 125 i 150 g per persona i dia.
   2. fruita fresca: almenys dues peces per persona i dia, millor fruita fresca i no sucs. Verdures i hortalisses: s'ha de menjar alguna cosa "verda" diàriament.
   3. llegums: la quantitat recomanada és de 2 a 4 racions cada setmana (60-80 g de ració/persona).
3. Fer la llista de la compra d'acord amb el nombre de comensals i de menjars que es cuinin a casa de manera habitual. És fonamental fer una llista ordenada per tipus d'aliments (agilitza la compra), repassar-la per no oblidar-se res i evitar compres imprevistes que fan gastar més temps i diners.

Relacions d'aquest contingut