Saltar el menú de navegació i anar al contingut

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Butlletins
    •  | Baixa  | Més opcions |
  • Portades anteriors

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Λ

Valor emocional dels aliments: Mantenir la línia en Nadal

Els plats preferits durant aquestes dates també tenen cabuda en la majoria de les dietes terapèutiques sempre que el seu consum sigui moderat i puntual

  Els qui hagin seguit alguna dieta o ho facin en aquest moment pel motiu que sigui -aprimar, engreixar, controlar la tensió, el colesterol, la diabetis...- és probable que hagin sentit, alguna vegada, la temptació de menjar el que menys els convé. Per a comprendre per què ens tempten de manera particular determinats aliments quan ens posem a dieta, hem d'entendre que aquests van carregats de valor simbòlic i emocional i que estan composts d'alguna cosa més que de nutrients (hidrats de carboni, proteïnes, vitamines...). No en va es tendeix a associar alguns aliments a emocions i sentiments, a determinades persones o situacions de la nostra vida, a bons o mals records, etc. I moltes d'aquestes associacions són necessàries per a la nostra estabilitat emocional.

Els experts en psicologia adverteixen sobre com s'ha de reaccionar davant d'aliments carregats d'un gran valor simbòlic i emocional quan s'està a dieta o es desitja cuidar al màxim l'alimentació en circumstàncies concretes, com pot ser el Nadal. El consell en el qual tots coincideixen és que no se n'ha de prescindir. Simplement, cal ser conscients que són necessaris de tant en tant per a sentir-se bé, sense que això no generi cap tipus de trauma ni inseguretat. Gaudir amb gust d'un dolç i assaborir-lo de tant en tant i en petites dosis resulta una bona teràpia per a sentir-se millor d'ànim i, segons el cas, per a continuar amb èxit la dieta. És la manera que les necessitats psicològiques que s'amaguen darrere del valor d'aquest aliment (sentir-se estimat, acompanyat, escollit....) quedin satisfetes.

Menjar i emocions

L'estret vincle entre el menjar i les emocions és evident. Per això, seguir dietes molt estrictes, sense concessions esporàdiques amb mesura i sentit comú, com ara ingerir un trosset de torró o un canapè, genera tanta ansietat que fa que aquesta persona mengi més per calmar-la. A aquestes situacions s'uneix el fet que molta gent complica el seguiment d'una dieta en plantejar-se objectius a molt curt termini o metes inassolibles, com pot ser posar-se a dieta per Nadal creient que és la solució per no caure en la temptació de menjar torró, o arribar a obsessionar-se amb els aliments i les seves calories davant la possibilitat d'engreixar 2 o 3 quilos en aquestes dates.

L'ansietat es manifesta físicament en l'organisme i la necessitat més gran de menjar és una de les mostres. Amb l'ansietat creixen els nivells d'adrenalina i es redueix la capacitat per a l'autocontrol. L'individu es torna més susceptible de seguir comportaments malsans com fumar més o menjar massa. La serotonina, un neurotransmissor cerebral relacionat amb l'ànim, participa en el control de la gana. En baixos nivells es relaciona amb una major ansietat de menjar, sobretot, dolços.

D'altra banda, el control de les situacions emocionals, que poden generar ansietat i que també influeixen quan s'ingereixen aliments, és una ajuda per a destriar si es menja amb ansietat, si és la mateixa ansietat la que ens porta a menjar o si se sofreixen les dues sensacions. Portat a la pràctica, aquest control es materialitza en un registre diari del que es menja. És molt important parar una atenció especial a l'entorn i observar si la persona menja sola o acompanyada, com és el seu estat d'ànim (trist, alegre, avorrit...) i els aliments que més consumeix en moments d'ansietat o nervis.

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto