Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

^

Carmanyola (o "tupper") saludable

Microones: es dupliquen les possibilitats

Una opció pràctica i ràpida, encara que poc utilitzada, és la de cuinar unes receptes senzilles al mateix lloc de treball. Els peixos blancs, les hortalisses, les patates (trossejades de casa) o l'arròs precuit que es ven en bosses individuals es cuinen en un moment al microones. Patates rostides amb salmó fumat (que es porta a banda), lluç amb tomàquet i pebrots del piquillo o arròs amb salsa (també a banda) en són alguns suggeriments. Si no disposem de microones a la feina o al centre d'estudis, és preferible optar per plats i entrepans freds, o bé per aliments líquids o semilíquids transportats en termos. El mercat ofereix avui termos especials per a productes sòlids, però aquests aliments perden abans la calor que els líquids i els costa menys temps entrar en temperatures de risc. D'altra banda, les conserves, el pernil i els embotits són una solució pràctica i còmoda: les sardines, la tonyina, els musclos, el pernil dolç o el gall dindi cuit poden acompanyar una amanida ja rentada i llesta per a consumir.

De casa a la feina, un camí no exempt de toxiinfeccions

Seguir a diari una sèrie d'hàbits higiènics saludables en el menjar que es prepara a casa per emportar-se'l a la feina evitarà toxiinfeccions alimentàries i assegurarà el bon estat dels plats des de l'elaboració fins al moment del consum.

Algunes recomanacions? Poden servir aquestes:

  • Una vegada acabada la cocció, no s'han de ficar els plats calents a la nevera. S'han de deixar refredar a temperatura ambient al voltant d'una hora. Després, es tapen hermèticament i es guarden, ara sí, refrigerats.
  • El transport fins a l'oficina, millor en una bossa isotèrmica amb acumulador de fred. Ja s'escalfarà el menjar en el moment de consumir-lo, sempre a més de 70º C. Atenció: el microones produeix un escalfament molt desigual, que pot deixar "punts freds" en què la destrucció microbiana és incompleta.
  • Convé no menjar a la taula de l'oficina: encara que es netegi sovint, no es fa mai amb el rigor necessari ni amb els productes específics que s'utilitzen en una cuina. En un lloc de treball, a més, es realitzen activitats de molt diversa índole que poden generar substàncies nocives o contaminacions. Si no es compta amb un office o un lloc específic per a cuinar, es poden fer servir tovalloletes de neteja desinfectants per a netejar la taula i col

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto