Set gelats, quatre de xocolata i tres de stracciatella: Podrien ser més saludables: aporten moltes calories i greix saturat

La Lechera

 

• "Gelat de xocolata amb trossos de xocolata amb llet (3%) i delícies de xocolata amarga"
• Envàs de 900 grams, surt a 3,35 euros/ litre, el més barat, i amb molta diferència.
• La millor relació qualitat-preu de tota la comparativa.
• Ingredients: Llet desnatada, xarop de glucosa, sucre, sèrum de llet en pols, cacau magre (5%), greix vegetal, nata fresca, pasta de cacau, mantega de cacau, inulina, llet en pols, emulgents (monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos, esters de propà -1,2- diol d'àcids grassos), aroma, estabilitzadors (goma garrofí, goma guar), fructosa, mantega.

• Al·legacions nutricionals: "Menys greix".
• Etiquetatge: la declaració "Menys greix" és acceptable, perquè la reducció de greix (per l'específic procés d'elaboració d'aquest fabricant) en relació amb els altres gelats de xocolata és superior al 30%: només té un 7,3% de greix, contra el 12% de dos dels altres tres gelats i el 20% de la resta.
• És el menys energètic (208 calories per cada 100 grams, contra les 230, 265 i 317 calories/100 g dels altres tres de xocolata).
• En el tast aconsegueix 7,1 punts i va ser un dels preferits entre els de xocolata. Agrada pel "color", pel "sabor" i pels "trossos" i no és criticat en cap dels paràmetres.

Carte D'Or

 

• "Gelat de gust de xocolata amb salsa de gust de xocolata (16%) i brownies (4%)"
• Envàs de 480 grams, surt a 6,55 euros/litre.
• Ingredients: Llet desnatada en pols rehidratada, sucre, xarop de glucosa-fructosa, greix vegetal, cacau en pols desgreixat, lactosa i proteïnes de llet, xocolata, cacau en pols, llet desnatada en pols, farina de blat, mantega, ou, sucre morè, emulgent (E471), estabilitzadors (E401, E410), farina de blat de moro, fibra de blat, aroma, conservador (E202), maltodextrina, sal agent gasificant (E 500).
• Es un dels més grassos (11,8% de greix). Entre els de xocolata, és el de major proporció de greix saturat (83%), fet que, juntament amb l'alt contingut en greix total, fa que la quantitat final de greix saturat (gairebé 10g/100g de gelat) sigui superior a la de la resta (excepte Häagen Dazs: 13g/100g).
• Entre els que afegeixen sucres, és el menys ensucrat (20,5%), encara que per no gaire (el que més, té el 25,5% de sucre). L'únic d'aquesta comparativa que utilitza additius conservants. Conté ou: els al·lèrgics a aquesta substància s'han d'abstenir de consumir-ne.
• En el tast aconsegueix 6,8 punts i va ser un dels preferits: agrada pel "color" i pel "sabor" i no va rebre crítiques en cap dels paràmetres.

Ben&Jerry's

 

• "Gelat de xocolata amb trossos d'autèntic brownies de xocolata"
• Envàs de 450 grams i l'únic comprat a granel en una gelateria. Surt a 11,80 euros/litre, el segon més car.
• Ingredients: L'envàs no indica ingredients; és admissible, per haver estat comprat a granel.
• Un dels més grassos (12% de greix) i energètics (265 calories per cada 100 grams), però alhora un dels de menor proporció de greix saturat (gairebé el 72%), si bé la quantitat final de greix saturat (gairebé 9g/100g) és superior a la majoria, a causa del seu abundant greix total. Entre els de xocolata, és el de més sucres (25,5%).
• En el tast obté 6,8 punts i figura entre els preferits de xocolata: agrada pel "color", pel "sabor" i pels "trossos" i no és criticat en cap dels paràmetres.

Häagen Dazs

 

• "Gelat de crema de xocolata belga negra amb confits de xocolata"
• Envàs de 500 grams, surt a 12,28 euros/litre, el més car; només Ben&Jerry's, comprat a granel en gelateria, se li acosta en preu.
• Ingredients: Nata, llet desnatada, sucre líquid (sucre, aigua), xocolata belga negra (13%) (pasta de cacau, sucre, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), confits de xocolata (10%) (xocolata (sucre, pasta de cacau, mantega de cacau, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla) oli de cotó, mantega de coco), rovell d'ou, cacau en pols, sucre, extracte natural de vainilla.
• Es l'únic gelat de crema, per haver estat elaborat amb greix lacti, mentre que els altres sis utilitzen majoritàriament greixos vegetals.
• Es l'únic en què l'etiqueta no informa sobre la composició nutricional.
• El més gras (20% de greix) i energètic (317 calories per cada 100 grams). També el que té una proporció de greix saturat més baixa (67%), si bé la quantitat final de greix saturat, 13g/100g, és molt superior a la de la resta.
• Com a aspecte positiu, és el que menys additius utilitza i el de menys aigua. Té rovell d'ou: els al·lèrgics a aquesta substància s'han d'abstenir de consumir-ne.
• En el tast es va quedar en 5,8 punts i va ser el menys preferit dels de xocolata. No va rebre elogis en cap paràmetre i se'n va criticar el "color".

Carte D'Or de stracciatella

 

• "Gelat de gust de nata amb salsa de xocolata (23%) i trossets de xocolata i xocolata amb llet (6%)"
• Millor relació qualitat-preu dels de stracciatella.
• Envàs de 900 grams, surt a 4,55 euros/litre, el més barat dels de stracciatella, si bé no hi ha grans diferències.
• Ingredients: Llet desnatada en pols rehidratada, xarop de glucosa -fructosa, sucre, greix vegetal, lactosa, proteïnes de llet, cacau en pols desgreixat (2%), pasta de cacau, mantega de cacau, llet desnatada en pols, llet en pols, emulgents (monoglicèrids i diglicèrids dels àcids grassos, fosfàtids d'amoni, poliricinoleat de poliglicerol) estabilitzadors (farina de garrofí, goma guar, carragenan) i aroma.
• Un dels menys grassos (7,8%), però el de més sucres (gairebé el 35%) i el més energètic (217 calories per cada 100 grams) dels de stracciatella.
• En el tast aconsegueix 7,6 punts, i va ser el més preferit dels de stracciatella.
• No va rebre lloances ni crítiques en cap paràmetre.

La Lechera de stracciatella

 

• "Gelat de gust de stracciatella amb delícies de xocolata (6%) i salsa de xocolata (5%)"
• Envàs de 900 grams, surt a 4,77 euros/litre.
• Ingredients: Llet desnatada concentrada, xarop de glucosa, sucre, sèrum de llet en pols, greix vegetal, pasta de cacau, inulina, mantega de cacau, cacau magre, emulgent (monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos, esters de propà, -1,2-diol d'àcids grassos, lecitina de soja) aroma, estabilitzadors, (goma garrofí, goma guar), pasta d'avellana, fructosa.
• Al·legacions nutricionals: "Menys greix".
• Etiquetatge incorrecte. La declaració "Menys greix" no és acceptable, perquè la reducció de greix en relació amb els altres gelats de stracciatella no només no arriba al 30%, sinó que fins i tot el seu 9,3% de greix és superior als 7,8% i 6,7% de greix dels altres dos gelats estudiats.
• Es un dels més ensucrats (28%). Conté pasta d'avellana: els al·lèrgics als fruits secs s'han d'abstenir de consumir-ne.
• En el tast obté 6,8 punts i ocupa una posició intermèdia: agrada per l'"aparença", el "color" i el "sabor" i per la quantitat de "trossos de xocolata"; no és criticat en cap paràmetre.

Royne de stracciatella

 

• "Gelat de gust de stracciatella, amb salsa de cacau, trossos de xocolata i edulcorants"
• Paquet de 4 terrines de 140 grams, surt a 4,81 euros/litre i és el més car dels de stracciatella, per bé que el més barat surt a 4,55 euros/litre.
• Ingredients: Llet desnatada en pols reconstituïda, edulcorants (sorbitol, xarop de maltitol, E-951), salsa de cacau (8%: polidextrosa, aigua, edulcorants: xarop de sorbitol, aspartam, E950, cacau en pols, midó modificat: E1442, acidulant: E270, aromes), oli de coco hidrogenat, trossos de xocolata, emulgent: E471, estabilitzadors: E410, E412, E407.
• Al·legacions nutricionals: "Sense sucres afegits". És l'únic de la comparativa que no afegeix sucres: incorpora edulcorants.
• El de més aigua (66%), el menys gras (6,7%) i el menys energètic (148 calories per cada 100 grams). El de major proporció de greix saturat (gairebé el 94% del greix), si bé la quantitat final de greix saturat (6g/100g) és inferior a la dels altres gelats.
• En el tast es queda en 5,2 punts i va ser el menys preferit dels de stracciatella. No va merèixer elogis en cap paràmetre i va rebre crítiques per l'"aparença" i pels "pocs trossos de xocolata".