Analitzats vuit flams, quatre d'ou i quatre de vainilla: Flams envasats: les mateixes calories que un iogurt, però amb més additius

Danet ou

 

• 4 envasos de 110 grams cadascun. Surt a 3,11 euros el quilo. El més barat dels flams d'ou comparats.
• La millor relació qualitat-preu.
• Ingredients fonamentals: llet desnatada, ou, sucre i caramel.
• Etiquetatge incorrecte: destaca un dels ingredients (llet) per mitjà d'imatges en l'envàs i no indica la quantitat d'aquest ingredient en l'etiqueta.
• La quantitat de greix (un 2,3%) és inferior a la dels altres flams d'ou estudiats, que tenen entre el 3% i el 4% de greix. La seva llet és desnatada i no s'hi afegeix nata.
• Diu que el 23% del producte és ou, igual que Dhul; els altres dos asseguren que en són el 21% i el 12%. Valor energètic moderat: 123 calories per cada 100 grams.
• L'únic sense additius espessidors. Usa un colorant natural: E-160b o bixina.
• En el tast aconsegueix 6,9 punts i va ser el més preferit: agrada pel "sabor natural", per ser "suau" però és criticat pel seu poc de sabor.

La Lechera ou

 

• 4 envasos de 100 grams cadascun. Surt a 4,52 euros el quilo, gairebé tant com el més car.
• Fa una al·legació nutricional ("conté només un 3% de matèria greix"), que compleix.
• Ingredients fonamentals: llet desnatada, llet sencera, ou, sucre, caramel i midó de blat de moro modificat.
• La quantitat de llet (un 60%) és superior a la de Dhul ou i Danet ou, que tenen al voltant d'un 50%.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). També s'hi afegeixen aromes, però no té colorants.
• En el tast es queda en 5,7 punts: agrada pel "sabor natural" però és criticat per la "sensació a la boca" i pel "poc de caramel".

Dhul ou

 

• 4 envasos de 110 grams cadascun. Surt a 4,81 euros el quilo, el més car dels vuit flams comparats.
• Ingredients fonamentals: llet, llet desnatada, ou, sucre, caramel i proteïnes de llet.
• La quantitat de greix (un 3,9%), sense ser excessiva, és la més alta dels vuit flams; i el mateix es pot dir del seu valor energètic (156 calories per cada 100 grams) i del contingut en sucres totals, el 21%.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). S'hi afegeixen aromes. L'únic dels vuit flams comparats que recorre als conservants (E-202, sorbat potàssic).
• En el tast aconsegueix 6,5 punts: agrada pel "color" però és criticat per ser "compacte" i "sec".

Pascual ou

 

• 4 envasos de 100 grams cadascun. Surt a 3,25 euros el quilo, gairebé tan barat com el que més entre els flams d'ou.
• Fa dues al·legacions nutricionals: "Contingut reduït de greixos un 38%" i "Sense conservants".
• La segona la compleix; la primera no es pot assegurar que ho faci, perquè la referència a què sotmet aquesta reducció del 38% de greix no és exacta.
• Ingredients fonamentals: llet desnatada, ou, sucre, caramel, nata i midó de blat de moro modificat.
• Etiquetatge incorrecte: destaca un dels ingredients (la llet) per mitjà d'imatges i no n'indica la quantitat en l'etiqueta.
• La quantitat de llet (un 60%) és superior a la de Dhul ou i Danet ou, que en tenen al voltant d'un 50%. Diu que el 12% del seu producte és ou, quan els altres tres asseguren tenir-ne més del 20%.
• Indica que conté nata, dada coherent amb la seva quantitat de greix (un 3,2%), una mica superior a altres flams d'ou.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). Usa un colorant natural: el carotè.
• En el tast aconsegueix 6,2 punts: agrada per la "consistència" però és criticat per la "sensació a la boca".

Danet vainilla

 

• 4 envasos de 100 grams cadascun. Surt a 2,79 euros el quilo.
• Ingredients fonamentals: llet parcialment desnatada, sucre, llet desnatada concentrada o en pols, caramel i midó de blat de moro. Es pot dir que és un dels dos flams de vainilla amb més llet dels estudiats, gairebé el 100% és llet, quan en els altres dos és el 80%.
• Quant al greix (un 2,2%) i l'energia (115 calories per cada 100 grams), n'aporta més que altres dos flams de vainilla però dins d'uns valors moderats.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). S'hi incorpora midó de blat de moro. Usa diversos colorants, no naturals. També hi ha aromes afegides.
• En el tast aconsegueix 6,3 punts: agrada per la "consistència". No és criticat per cap dels paràmetres.

La Lechera Flanby vainilla

 

• 4 envasos de 100 grams cadascun. Surt a 2,89 euros el quilo.
• Fa dues al·legacions nutricionals ("75% llet" i "Només 0,8% MG")
• Ingredients fonamentals: llet parcialment desnatada, sucre, caramel i midó de blat de moro, llet desnatada en pols.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). S'hi afegeix midó modificat (component del caramel). Usa un sol colorant, natural: E-160a, carotens. També s'hi afegeix aroma (vainilla).
• Només té un 1% de greix, i aporta 99 calories per cada 100 grams.
• En el tast rep 6,2 punts: agrada pel "color" però és criticat per "l'aparença" i per ser "artificial".

Dhul vainilla

 

• Envàs de 500 grams. Surt a 3,7 euros el quilo, el més car dels flams de vainilla estudiats.
• Fa una al·legació nutricional ("0% matèria grassa"). L'anàlisi va registrar un 0,2% de greix; s'estima correcte.
• Ingredients fonamentals: llet desnatada en pols reconstituïda, sucre, caramel i midó modificat. Es pot dir que és un dels dos flams de vainilla amb més llet dels estudiats, gairebé el 100% és llet, quan en els altres dos és el 80%. És el flam menys gras de tota la comparativa: només té el 0,2% de greix. Poc energètic, aporta 95 calories per cada 100 grams.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). S'hi afegeix midó modificat. Usa diversos colorants, no naturals. També s'hi afegeixen aromes.
• En el tast obté 6,2 punts: agrada pel "color" i per ser "suau".

Pascual vainilla

 

• 4 envasos de 100 grams cadascun. Surt a 2,58 euros el quilo, és el més barat dels vuit flams comparats.
• Fa una al·legació nutricional ("Sense conservants").
• Etiquetatge incorrecte: destaca un dels ingredients (la llet) per mitjà d'imatges en l'envàs i no n'indica la quantitat.

Ingredients fonamentals: llet desnatada, sucre, caramel, nata i midó modificat.

• Quant al greix (un 2,1%) i l'energia (112 calories per cada 100 grams), prou més que altres dos flams de vainilla però dins d'uns valors moderats.
• Additius declarats: espessidors (estabilitzants o gelificants). Usa diversos colorants, no naturals. També porta aromes afegides.
• En el tast mereix 6,2 punts: agrada pel "color" però és criticat perquè "es desfà".