- Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes
Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.
Pernil cuit extra: Poc gras i no gaire calòric, però massa salat
TweetNombroses irregularitats: sis dels vuit incompleixen la norma d'etiquetatge, un diu que no té sal i en té tanta com els altres; un altre incompleix un criteri higienicosanitari, i n'hi ha un que afirma ser Extra quan, pel contingut en aigua, és només Primera
Un a un, 8 pernils olles extres
Urkabe
"Pernil cuit Extra". - 200 grams. Surt a 8,75 euros el quilo, el més barat.
- La millor relació qualitat-preu.
- Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra.
- Índex humitat/proteïna inferior al de la majoria, la qual cosa significa més qualitat, perquè conté menys aigua. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor. Indica el nombre de tallades.
- En el tast, el millor: va aconseguir 6.8 punts i va agradar pel "color" i per ser "sucós".
Argal
"Pernil cuit Extra". "Sense fosfats afegits". "Només un 3% de matèria grassa". 150 grams. Surt a 12,84 euros el quilo. - Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. I fa una al·legació nutricional, "Només un 3 % de matèria grassa", frase no permesa. Indica el nombre de tallades. Conté glutamat afegit, additiu potenciador del sabor.
- En el tast va aconseguir 6.4 punts: agrada pel "color".
El Pozo
"Pernil cuit Extra". "Sense sal afegida". "0% de greix saturat"- 125 grams.
- Surt a 14,30 euros el quilo.
- Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. Per declarar "0% de greix saturat" està obligat a contenir-ne menys del 0,1%; d'altra banda, n'indica un "contingut inferior" al 0,4%. I, tanmateix, té el 4,3% de greix, tres vegades més de la xifra declarada. Es reclama "sense sal afegida", però en conté tanta (1% de sodi) com qualsevol altre. Tant d'error apunta a una fallada en l'envasament.
- L'índex humitat/proteïna més baix indica més qualitat que els altres. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor.
- En el tast va aconseguir 5,7 punts: agrada per la "tallada fina" però és criticat per ser "sec".
Casa Tarradellas
"Pernil cuit Extra". "Menys del 4% de matèria grassa".- 150 grams.
- Surt a 11,11 euros el quilo.
- Etiquetatge incorrecte: fa l'al·legació nutricional "Menys del 4% de matèria grassa", quan per a dir-ho així ha de ser inferior al 3% de greix. Conté només un 1,6% de greix, és el pernil menys gras. I el menys energètic: 92 calories per cada 100 grams. Indica el nombre de tallades. Índex humitat/proteïna superior al de la majoria, indica menys qualitat perquè conté més aigua. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor. Estat higienicosanitari fora de la norma: no representava un risc per a la salut, però superava el límit en enterobacteris.
- En el tast va aconseguir 5,6 punts: és criticat per "salat".
Les Belles Saveurs
"Pernil cuit Extra". "Sense fosfats" - 200 grams.
- Surt a 13,25 euros el quilo.
- Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. A més, no indica el domicili de l'empresa. I declara "Sense fosfats" quan hauria de dir "Sense fosfats afegits" (la carn conté fosfats de forma natural).
- El de més matèria grassa (4,9%) i un dels més energètics (120 calories per cada 100 grams). Indica el nombre de tallades.
- En el tast va ser dels pitjors perquè només va aconseguir 4,5 punts: agrada pel "color", el "sabor" i la "suculència", però és criticat per ser "salat", per la "tallada grossa" i per tenir "molts nervis i greix".
Casademont
"Pernil cuit Extra". "Baix contingut de sal".- 125 grams.
- Surt a 13,76 euros el quilo.
- Incompleix la norma de qualitat: l'indicador "humitat/proteïna" és 4,45, xifra que el converteix en Primera, qualitat immediatament inferior a Extra, que és la que declara.
- Conté massa aigua afegida per a ser Extra. És el de menys sal (0,1% de sodi).
- En el tast va ser dels pitjors i va aconseguir 4,9 punts: agrada per la "tallada fina", però és criticat per ser "sec" i pel "poc de color".
Campofrío
"Pernil cuit Extra brasejat".- 125 grams.
- Surt a 14,53 euros el quilo.
- Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. És un dels menys grassos (1,8% de greix) i menys energètics (98 calories per cada 100 grams), però també el més salat (1,1% de sodi).
- En el tast, entre els menys preferits, va aconseguir 5,2 punts: agrada per la "tallada fina", però és criticat per ser "sec" i pel "color".
La Selva
"Pernil cuit Extra".- 140 grams.
- Surt a 15,36 euros el quilo.
- Índex humitat/proteïna inferior al de la majoria, la qual cosa indica més qualitat, perquè conté menys aigua.
- En el tast va quedar entre els menys preferits i va aconseguir 4,9 punts: agrada pel "color", però és criticat per ser "sec" i "dur" i per ser "salat".
Relacions d'aquest contingut
També t'interessa
Recursos d'aquesta pàgina
Menús de navegació
Seccions d'aquest web
Altres serveis
Altres serveis secundaris
Informació de Copyright i avís legal
A EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI