Aliments enriquits en fibra: No hi ha per què complicar-se: llegums, verdures, fruita i fruits secs aporten prou fibra

S'ha analitzat la quantitat de fibra de 14 productes alimentaris enriquits en fibra, de tres aliments integrals (pasta, arròs i farina) i de cinc aliments rics en fibra de forma natural (ametlles, fesols, pèsols, bledes i plàtans).

• El contingut de fibra dels cereals de desdejuni enriquits de Pascual i la pasta integral Nomen va ser notablement inferior a la declarada en l'etiquetatge, per la qual cosa incompleixen la normativa d'etiquetatge.
• Els del iogurt enriquit Kaiku (2,6% de fibra) i de l'edulcorant La Fortaleza (1,1%) són inferiors al que el Reglament -encara no vigent, ja que entrarà en vigor el pròxim 1 de juliol- exigeix (3% de fibra) per fer al"lusió a la fibra en l'etiquetatge.
• Els aliments enriquits en fibra que més en contenen són el soluble Cola-cao (33,2%), els cereals del desdejuni Kellog's (19,8%) i Pascual (13,7%), i les barretes de cereals Kellog's (18,8%). També tenien molta fibra el pa torrat Recondo (9,2%), les galetes Cuétara (8,6%), les olives La Española (7,7%), els macarrons Ardilla (7,2%), el pa de motlle Bimbo (6,6%) i Panrico (6,1%) i el iogurt Danone (6,1%).
• En els cinc aliments rics naturalment en fibra, destaquen els fesols (28,2% de fibra), les ametlles fregides (12,5%) i els pèsols (8,2%); en els integrals, el 10,7% de fibra de la farina i el 6,4% de la pasta, per bé que l'arròs integral aconseguia un també important 5,7%.
• Cap dels productes enriquits aporta tanta fibra per ració com un plat de fesols (70 grams), que conté gairebé 20 grams de fibra, el triple que l'enriquit amb més fibra per ració (iogurt de Danone, amb 7,6 grams de fibra per cada 125 grams de producte). I un plat de pèsols aporta 13 grams de fibra, el doble que aquest iogurt enriquit.
• Una alimentació rica en llegums, verdures i fruites aporta la quantitat que el nostre organisme necessita. Cereals integrals i fruits secs també aporten molta fibra i el seu consum és molt recomanable. La forma més saludable i econòmica d'assegurar-nos una quantitat suficient de fibra és una dieta equilibrada que incloga bona part d'aquests aliments que en contenen de forma natural.