Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes

^

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

Pastisseria industrial: Millor un entrepà, una torrada o cereals de desdejuni

La gran aportació calòrica i el greix abundant -bona part d'aquest saturat- fan que el consum freqüent de magdalenes, sobaos i croissants no siga saludable

En síntesi

S'han analitzat tres magdalenes (Casado, La Bella Easo i Bimbo), tres croissants (La Bella Easo, Dulcesol i Bimbo) i tres sobaos (La Cavada, Bimbo i Vega de Pas) en formats des de 225 grams fins a 630 grams.

  • Les magdalenes costen, de mitjana, 3,16 euros/quilo, i els croissants 5,10 euros/quilo. Els sobaos es queden en 4,65 euros/quilo.
  • Són molt energètics (460 calories per cada 100 grams, de mitjana), i encara que el seu component majoritari són els hidrats de carboni (50% del producte) tenen entre un 22% i un 30% de greixos.
  • El contingut en àcids grassos Trans (menys saludables encara que els greixos saturats) va anar des del 0,1% en les magdalenes Bimbo fins a l'1,6% dels croissants Dulcesol. Cap va superar el límit màxim del 2% establit a Dinamarca; a Espanya, la norma no diu res sobre els greixos Trans.
  • D'aquestes tres varietats de pastisseria industrial, les magdalenes són les millors des d'un punt de vista nutricional: tenen menys greixos saturats, menys greixos Trans i menys sal.
  • La millor relació qualitat-preu és per a les magdalenes La Bella Easo.

TAULA COMPARATIVA

Marca La Bella Easo Bimbo Casado
Tipus de pastes Magdalenes Magdalenes Magdalenes
Preu (euros/quilo) 2,97 3,15 3,37
Format (grams) 350 630 630
Etiquetatge Incorrecte Correcte Incorrecte
Humitat (%) 13,6 14 15,2
Hidrats de carboni (%) 55,3 54,3 52
Greix (%) 21,5 26,4 28
- Trans (%)1 (% en alimento)2 0,6 (0,13) 0,2 (0,05) 0,7 (0,20)
- Saturat (%) 3 16,3 11,7 16,5
- Monoinsaturat (%) 4 25,6 25,1 25,7
- Poliinsaturat (%) 4 56,7 62,5 56,6
Proteïna (%) 5,1 5,4 4,8
Valor calòric (Kcal/100 g) 435 476 479
Sal (mg/100 g)6 40 90 60
OGM5 Absència Absència Absència
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte
Marca La Cavada Bimbo Vega de Pas
Tipus de pastes Sobaos Sobaos Sobaos
Preu (euros/quilo) 4,38 4,56 5,00
Format (grams) 500 350 450
Etiquetatge Correcte Correcte Incorrecte
Humitat (%) 17,4 12,7 15,1
Hidrats de carboni (%) 52,7 55 54,1
Greix (%) 23,3 25,4 24,8
- Trans (%)1 (% en alimento)2 6,1 (1,42) 1,4 (0,36) 0,7 (0,17)
- Saturat (%) 3 45,1 47,6 46,4
- Monoinsaturat (%) 4 38,7 30,5 31,4
- Poliinsaturat (%) 4 9,9 19,7 20,3
Proteïna (%) 4,9 5,4 5,9
Valor calòric (Kcal/100 g) 440 470 463
Sal (mg/100 g)6 280 120 230
OGM5 Absència Absència Absència
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte
Marca La Bella Easo Bimbo Dulcesol
Tipus de pastes Croissants Croissants Croissants
Preu (euros/quilo) 5,12 5,07 5,12
Format (grams) 250 300 225
Etiquetatge Correcte Correcte Correcte
Humitat (%) 16,6 16,3 13,2
Hidrats de carboni (%) 52,1 46,8 48,8
Greix (%) 22,8 22,6 30,4
- Trans (%)1 (% en alimento)2 1,8 (0,41) 2,7 (0,61) 5,2 (1,58)
- Saturat (%) 3 51,4 47,4 50
- Monoinsaturat (%)4 35,3 39,3 33,3
- Poliinsaturat (%)4 11,3 9,6 11,3
Proteïna (%) 7,9 8,8 7
Valor calòric (Kcal/100 g) 445 426 497
Sal (mg/100 g)6 300 650 730
OGM5 Absència Absència Absència
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte

(1) Greix Trans: reflecteix la quantitat d'àcids grassos Trans en 100 grams de greix total. Augmenten els nivells de colesterol LDL o dolent i de triglicèrids i també disminueixen els nivells de colesterol HDL o bo. No tenen valor nutritiu
(2) Greix Trans: reflecteix la quantitat d'àcids grassos Trans en 100 grams de producte, que es la referència que prenen altres països per a limitar-ne la presència en els aliments. A Dinamarca el límit és el 2%.
(3) Greix saturada: reflecteix la quantitat d'àcids grassos saturats en 100 grams de greix total. Són perjudicials per a la salut perquè augmenten els nivells de colesterol LDL o dolent.
(4) Greix monoinsaturat i poliinsaturat: reflecteix la quantitat d'àcids grassos insaturats en 100 grams de greix total. Són bons per a la salut perquè augmenten els nivells de colesterol HDL o bo
(5) OGM: Organismes modificats genèticament
(6) Es considera que un aliment té una quantitat excessiva de sal quan arriba als 1.800 mil·ligrams per cada 100 grams. Com a referència per a aquesta anàlisi, el pa blanc comú en té 1.280 mil·ligrams per cada 100 grams.

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto