Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes

^

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

Patés de fetge de porc: Massa grassos i calòrics per a un consum freqüent

A més, tenen molt de colesterol, massa greix i prou sal

En síntese

  • Es van analitzar set patés de porc amb el fetge de porc com un dels ingredients principals. Els formats, de 115 a 200 grams i els preus, de 3,4 euros/kg (Mina) a 10 euros/kg (La Piara).
  • Són molt nutritius, però el seu consum freqüent no és aconsellable: són molt grassos (27% de greix), molt energètics (al voltant de 300 calories cada cent grams) i contenen importants quantitats de greix saturat, colesterol i sal. Han d'abstenir-se de consumir-ne els obesos i els qui pateixen de trastorns cardiovasculars, dislipèmies (colesterol o triglicèrids elevats), hipertensió arterial, sobrecàrrega, hiperuricèmia i gota.
  • Els menys grassos i calòrics van ser Mina (23% de greix) i Pamplonica (24%).
  • Només Mina i Pamplonica tenien etiquetatges correctes. La irregularitat més comuna va ser no indicar quant de fetge de porc contenia el paté. Zubia no declarava un conservant que sí que va usar.
  • L'estat higienicosanitari de totes les mostres va ser satisfactori i en cap no es van trobar ingredients transgènics.
  • El més apreciat en el tast va ser Tarradellas (a 5,52 euros el quilo), i el pitjor qualificat, Bolado (9,21 euros el quilo).
  • La millor relació qualitat-preu correspon al paté Mina, per ser, a més del menys gras i el menys calòric, el més barat. I va quedar bé en el tast. Una altra opció interessant és Casa Tarradellas.

TAULA COMPARATIVA

Mina Casa Tarradellas Pamplo- nica Apis La Piara Bolado Zubia
Denominació de venda "Paté de fetge de porc" "Paté de fetge de porc" "Paté de fetge de porc" "Paté de fetge de porc" "Paté de fetge de porc" "Paté de porc" "Paté de fetge de porc"
Preu (euros / quilo) 3,39 5,52 3,58 4,70 10,00 9,21 7,15
Etiquetatge Correcte Inco- rrecte Correcte Inco- rrecte Inco- rrecte Inco- rrecte Inco- rrecte
Pes net (g) 200 125 200 200 115 140 130
Humitat (%) 60,3 57,8 61,6 59,3 51,3 56,1 57,7
Proteína (%) 9,6 9,65 9,2 7,8 11,6 12,5 9,1
Greix (%) 23,1 28,2 24,3 26,3 29,6 27,5 27,4
Carbohidrats (%) 4,8 2,2 3,1 4,1 4,7 2 3,1
Valor calòric (Kcal/100 g) 266 301 268 284 332 306 295
Conservants:
Nitrats (ppm) 26 45 26 82 100 Absència 203
Nitrits (ppm) 6,2 11,9 5,3 5,7 3 Absència 4,1
Àcid sòrbic (ppm) Absència Absència Absència Absència 101 Absència 256
Propilparaben (ppm) Absència Absència Absència Absència 4,5 Absència Absència
Gluten 1 No és perti- nent l'anà- lisi Negatiu No és perti- nent l'anà- lisi No és perti- nent l'anà- lisi No és perti- nent l'anà- lisi Negatiu Negatiu
Estat micro- biològic Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte
OGM 2 Absència Absència Absència Absència Absència Absència Absència
Tast (d'1 a 9) 6,5 7,1 5,9 6,6 5,8 4,2 6,5

1. -Gluten: component proteic de cereals com el blat, l'ordi, el sègol i el triticale, que és potencialment al·lergènic per a persones que no el toleren

2. -OGM: organismes modificats genèticament

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto