Saltar el menú de navegació i anar al contingut

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Cercador

logotipo de fundación

Canals de EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes

^

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

Vuit caves Brut Nature: El més barat, un dels dos millors

Els Brut Nature són els únics caves als quals no s'afegeix sucre, saben més amarg que els altres i casen millor amb cert tipus d'aliments

En síntese

  • S'han analitzat 8 caves tipus Brut Nature (sense sucre afegit), de 75 centilitres cadascun, el preu mitjà dels quals era d'uns 8 euros el litre. En destaca el baix cost de Bach: 4,16 euros el litre.
  • Sumarroca és l'únic "Gran Reserva": el vi ha estat en l'ampolla (període de maduració, des del tiratge fins al degollament), més de 30 mesos. Els altres set han estat en l'ampolla almenys 9 mesos.
  • No se n'ha fet l'anàlisi microbiològica, per ser un producte amb un pH molt àcid (entre 2,8 i 3,3) i un elevat grau alcohòlic, la qual cosa no permet el desenvolupament de gèrmens perjudicials per a la nostra salut.
  • Les anàlisis fisicoquímiques (grau alcohòlic, extracte sec total i no reductor, sucres residuals, cendres, pH, acidesa total i volàtil i anhídrid sulfurós), demostren que aquests caves són molt semblants i que respecten la norma, tret d'una excepció: Royal Carlton té un grau alcohòlic de13% vol. quan el màxim permès és de12,8% vol.
  • Els millors en tast van ser Lavit i Bach, amb 6,3 punts. Royal Carlton va resultar el pitjor qualificat, amb 4,9 punts, pel seu color clar pàl·lid, el seu sabor àcid amarg i les seves escasses bombolles. Codorniu i Raïmat van aconseguir 6,2 punts.
  • La millor relació qualitat-preu és Bach, el més barat (surt a 4,16 euros el litre) i va ser un dels dos millors en el tast.

TAULA COMPARATIVA

MARCA
Denomi- nació
VALORS REGULATS BACH
"Brut Nature"
MEDITRRÁNEA
CODORNÍU
LAVIT
"Brut Nature"
SUMA RROCA
"Gran Reserva Brut Nature"
Format (cl) 20 - 37,5 -
75 - 150 - 300
75 75 75 75
Preu (euros/litr) - 4,16 7,51 8,28 8,40
Etiquetatge - Correcte Correcte Correcte Correcte
Grau alcohòlic (%vol) 10,8 - 12,8 11,8 12,0 12,0 11,5
Extracte sec (%) No aplica 17,2 16,8 18,4 17,5
Extracte sec
no reductor (g/l)1
13 - 22 15,7 15,2 16,1 16,7
Sucres residuals (g/l) 0 - 3 1,44 1,57 2,24 0,79
Cendres (g/l) 0,70 - 2 1,08 1,15 0,99 1,11
pH 2,8 - 3,3 3,07 3,08 3,08 3,20
Acidesa total
(g/l tartàric)
mín. 5,5 6,10 6,20 6,60 5,60
Acidesa volàtil
(g/l acètic)
Menor que 0,65 0,21 0,22 0,22 0,21
Anhídrid
sulfurós (mg/l)2
Menor que 160 102 106 67 48
Tast (1 a 9) - 6,3 6,2 6,3 5,8
MARCA
Denominació
VALORS REGULATS FREIXENET
"Brut Nature"
RAÏMAT
"Brut Nature"
TORRE DE ORIA
"Brut Nature"
ROYAL CARLTON
"Brut Nature"
Format (cl) 20 - 37,5 -
75 - 150 - 300
75 75 75 75
Preu (euros/litr) - 8,73 9,28 9,25 8,96
Etiquetatge - Correcte Correcte Correcte Correcte
Grau alcohòlic (%vol) 10,8 - 12,8 11,9 11,7 12,0 13,0
Extracte sec (%) No aplica 16,3 15,9 16,7 21,2
Extracte sec
no reductor (g/l)1
13 - 22 14,3 14,6 15,5 19,8
Sucres residuals (g/l) 0 - 3 1,98 1,39 1,16 1,33
Cendres (g/l) 0,70 - 2 0,97 1,20 1,30 1,17
pH 2,8 - 3,3 3,07 3,18 3,18 3,07
Acidesa total
(g/l tartàric)
mín. 5,5 6,20 6,60 5,80 7,50
Acidesa volàtil
(g/l acètic)
Menor que 0,65 0,20 0,21 0,12 0,10
Anhídrid sulfurós (mg/l) 2 Menor que 160 61 99 96 118
Tast (1 a 9) - 5,6 6,2 5,6 4,9

(1) Extracte sec no reductor: extracte sec menys els sucres reductors

(2) Anhídrid sulfurós: conservant

Paginació


Altres serveis


Buscar en

Informació de Copyright i avís legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto