- Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes
Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.
Cafès d'alta gamma: N'hi ha d'econòmics i de gran qualitat
TweetL'envàs de 250 grams costa des de 300 fins a 1.000 pessetes el quilo, i les tretze mostres analitzades complien el que estableix la norma
Un per un
Bonka (Origen Colòmbia)
- Pur Colòmbia
- 1,76 euros (293 pessetes). El més econòmic i una de les dues millors relació qualitat-preu. Baix contingut en cafeïna (1,15%).
- Estimació de tipus o blend: 100% Colòmbia excels P.E. (preparació europea) collita actual. Característiques organolèptiques. Aroma: 8 punts, torrat mitjà-lleuger, agradable, estimulant, acidulat, compensat. Beguda: 9 punts, acidesa mitjana, cos mitjà, gust residual net, lleu acidesa, lleu amargor, compensada.
Cafè Baqué (Origen Colòmbia)
- La col·lecció 100% Colòmbia
- 2,49 euros (415 pessetes). El millor entre els Colòmbia, però el més car. Una de les dues millors relació qualitat-preu.
- Estimació de tipus o blend: 100% Colòmbia excels P.E. (preparació europea) collita actual. Característiques organolèptiques. Aroma: 10 punts, torrat mitjà, molt agradable, estimulant, acidulat, equilibrat. Beguda: 8 punts, acidesa mitjana-baixa, cos lleuger, escàs desenvolupament a la boca, gust residual net, aquós, amb matís cel·lulosa. Després de l'obertura, disminució lenta de qualitat organolèptica.
Saimaza (Origen Colòmbia)
- Col·lecció orígens Colòmbia
- 1,87 euros (311 pessetes). Una opció interessant. Estimació de tipus o blend: 100% Colòmbia excels P.E. collita actual. El de més densitat (0,452 g/cm3), però baix contingut en cafeïna (1,14%) i cendres.
- Característiques organolèptiques. Aroma: 7,5 punts, torrat mitjà, agradable, acidulat. Beguda: 8 punts, acidesa mitjana-alta, descompensada de perfil cítric, cos mitjà-lleuger, gust residual net, acidesa. Després de l'obertura, disminució de la qualitat organolèptica a velocitat mitjana-alta.
Fortaleza (Origen Colòmbia)
- Grans orígens pur Colòmbia
- 2,42 euros (402 pessetes).
- Etiquetatge incorrecte. Color fosc, torrat intens. Mòlt més fi que l'habitual. Estimació de blend: 100% Colòmbia excels P.E. collita actual. Característiques organolèptiques. Aroma: 6,75 punts, notes lleus d'oxidació i torrat intens, correcte. Beguda: 6 punts, acidesa baixa-escassa, cos mitjà, gust residual net, amargor i aspresa moderades, oxidació lleu, perfil pla. Després de l'obertura, disminució de la qualitat organolèptica a velocitat mitjana-alta.
Cafè Baqué (Origen 100% aràbica)
- Col.lecció orígens
- 3,96 euros (659 pessetes). Car, però el millor al tast amb 9,5 punts. Estimació del tipus o blend: 30% Costa Rica SHB, 30% Guatemala SHB, 40% Java aràbica.
- Característiques organolèptiques. Aroma: 10 punts, torrat mitjà-lleuger, molt agradable, estimulant, acidulat, equilibrat. Beguda: 9 punts, acidesa mitjana, cos mitjà, gust residual net, acidesa i amargor lleus, molt compensada. Després de l'obertura, evolució molt bona: preservació del producte molt alta.
Fortaleza (Origen 100% aràbica)
- Grans orígens pur aràbica
- 2,42 euros (402 pessetes).
- Etiquetatge incorrecte. Color clar, en torrat de mitjà-lleuger a lleuger. Estimació del blend: 30% Kenya aràbica rentat AA, 30% Costa Rica SHB i 40% Colòmbia excels P.E. collita actual. Característiques organolèptiques. Aroma: 7,25 punts, torrat lleuger, agradable, acidulat, amb notes d'oxidació. Beguda: 6,5 punts. Acidesa mitjana, cos mitjà, gust residual net, acidesa lleu, amargor i aspresa lleus. Després de l'obertura, disminució de la qualitat organolèptica a velocitat mitjana-alta.
Fortaleza (Origen 100% aràbica)
- Grans orígens pur Kenya
- 2,42 euros (402 pessetes).
- Etiquetatge incorrecte. Color fosc, torrat intens. Grau de mòlt més fi de l'habitual. Estimació de tipus o blend: 100% aràbica Kenya rentat AA. Característiques organolèptiques. Aroma: 7,75 punts, torrat intens, agradable, acidulat. Beguda: 7 punts, acidesa mitjana-alta, descompensada de perfil cos mitjà-lleuger, gust residual net, acidesa, astringència (immadur), falta de suavitat. Després de l'obertura, disminució de qualitat organolèptica a velocitat mitjana-alta.
Fortaleza (Origen Costa Rica)
- Grans orígens pur Costa Rica
- 2,42 euros (402 pessetes).
- Etiquetatge incorrecte. Mòlt més fi de l'habitual. Estimació del tipus o blend: 100% Costa Rica SHB. Característiques organolèptiques. Aroma: 6 punts, a l'aroma és evident el matís cel·lulosa, correcte-baix. Beguda: 5 punts, acidesa mitjana-baixa, cos lleuger, gust residual, aspresa moderada, acidesa lleu i sabor cel·lulosa. Després de l'obertura, evolució normal-baixa.
Saimaza (Origen Brasil)
- Col·lecció orígens Brasil
- 1,87 euros (311 pessetes).
- Estimació de tipus o blend: 100% Brasil dur net. Característiques organolèptiques. Aroma: 6,5 punts, torrat mitjà-intens, notes d'oxidació. Beguda: 6,5 punts, gairebé sense acidesa, cos mitjà-alt, gust residual net, aspresa lleu, amargor i oxidació lleus. Després de l'obertura, evolució normal-baixa
Saimaza (Origen Uganda)
- Col.lecció orígens Uganda
- 1,87 euros (311 pessetes).
- Diferent a la resta, és l'únic cafè robusta analitzat. Torrat molt intens i màxims humitat, cafeïna (2,31%), substància seca en extracte aquós cendres i pH. Grau de mòlt més fi de l'habitual. Estimació del tipus o blend: 100% robusta Uganda estàndard. Característiques organolèptiques. Aroma: 5 punts, propi d'un robusta amb torrat molt intens. Beguda: 5 punts, corresponent a un robusta mitjà, exempt d'acidesa, cos alt, gust residual amb amargor acusada, torrat intens. Després de l'obertura: evolució normal-baixa.
Relacions d'aquest contingut
També t'interessa
Recursos d'aquesta pàgina
Menús de navegació
Seccions d'aquest web
Altres serveis
Altres serveis secundaris
Informació de Copyright i avís legal
A EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI