- Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Actualitat i oci > Anàlisi de productes
Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment que es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.
Iogurts amb bifidus actiu, sencers i desnatats: Són el que diuen ser
TweetEl iogurt s'obté, com se sap, de la fermentació de la llet natural sencera o desnatada parcialment, gràcies a bacteris làctics (Streptococcus thermophilus o Lactobacillus vulgaricus)
En síntesi
- S'han analitzat sis llets fermentades amb bifidus actiu, o iogurts bio naturals sencers: Danone, Kaiku, Yoplait, Nestlé, Clesa i Asturiana. I uns altres quatre de desnatats: Danone, Kaiku, Yoplait i Nestlé. El preu: entre 324 pessetes per quilo (Kaiku) i 418 (Asturiana) en els sencers, i entre 335 pessetes per quilo (Kaiku) i 467 (Danone) en els desnatats.
- El iogurt s'obté de la fermentació de la llet natural sencera o desnatada parcialment, gràcies a bacteris lactis. En els bio, als ferments lactis tradicionals s'associen altres microorganismes vius, bifidobacteris (Bifidus), que afavoreixen l'equilibri de les poblacions bacterianes de la nostra flora intestinal.
- Tots són aptes per al consum i contenen (quant a la composició nutritiva) el que declaren. Els iogurts bio no tenen norma específica, però l'haurien de tenir.
- Els més rics en bifidobacteris van ser Danone i Kaiku, en aquest ordre i tant entre els sencers com entre els desnatats. Les dues mostres de Nestlé destaquen pel seu elevat contingut de calci.
- Els desnatats contenen menys greix (cap no supera el 0,2 %) que els sencers (entre l'1,4 % i el 4 %). Però, de mitjana, només tenen un 30 % menys de calories que els sencers. Aquesta modesta diferència en aportació energètica s'explica pel fet que els desnatats tenen, també de mitjana, un 16 % més de sucre que els sencers.
- En tast, els resultats són molt dispars. Els millors són Danone i Kaiku, tant en sencers com en desnatats. La millor relació qualitat-preu és Kaiku, en ambdues varietats.
Relacions d'aquest contingut
També t'interessa
Recursos d'aquesta pàgina
Menús de navegació
Seccions d'aquest web
Altres serveis
Altres serveis secundaris
Informació de Copyright i avís legal
A EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI